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Area pro
N 06 - IMPATTO

Trasparenza ambientale

Numeri utili e verificati

Come
calcoliamo l'impatto

I nostri numeri di impatto si basano su fonti pubbliche riconosciute. L'obiettivo e semplice: mostrare in modo concreto cosa evita l'antispreco, senza gonfiare i risultati.

ADEMEWATER FOOTPRINTTRASPARENZA

Indice

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Sezione · Capitolo 1

Perche mostrare questo impatto?

L'antispreco ha un effetto diretto sul clima e sulle risorse. Quando un prodotto viene salvato, si evita una parte della CO2 e dell'acqua usate per produrlo.

Pubbliciamo questo metodo per trasparenza: i fattori usati provengono da riferimenti scientifici pubblici, non da marketing.

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Sezione · Capitolo 2

Come vengono calcolati i numeri

CO2 risparmiata

CO2 risparmiata = peso del prodotto (kg) x fattore CO2 della categoria (g CO2e/kg).

Esempi di fattori (Agribalyse 3.2, Francia, kg di prodotto consumato): manzo circa 28 000 g/kg, pollo circa 4 560 g/kg, baguette circa 777 g/kg, carota circa 364 g/kg.

Fonte: ADEME Agribalyse 3.2 via impactco2.fr (basecarbone.ademe.fr)

Acqua risparmiata

Acqua risparmiata = peso (kg) x impronta idrica della categoria.

Fonte: Water Footprint Network

Regole di affidabilita

  • Perimetro CO2: Agribalyse 3.2 (ADEME, aggiornamento 15/01/2025), Francia, per kg di prodotto consumato (dal campo al piatto). Ogni fattore e consultabile su impactco2.fr.
  • Il peso considerato e limitato a 10 kg per offerta per evitare inserimenti anomali.
  • Se l'impatto non puo essere calcolato, mostriamo "-". Nessun numero viene inventato.
  • Lo stesso metodo e gli stessi fattori sono applicati nell'app mobile e nello spazio professionale.

Esempi concreti

Calcoli passo per passo basati su casi reali.

Pane - 800 g

Categoria: pane (baguette tradizionale)

Fattore: 777 g CO2e/kg

0,8 kg x 777 = 622 g CO2 risparmiati

622 g CO2 risparmiati

  • Auto: 622 / 142 = 4,4 km
  • Pasti: 0,8 / 0,5 = 1,6, arrotondato a 2 pasti
  • Albero: 0,622 / 25 = 0,025 albero/anno, cioe circa il 2,5 % di un albero (circa 40 pani per 1 albero/anno)

Pollo - 400 g

Categoria: pollo

Fattore: 4 560 g CO2e/kg

0,4 kg x 4 560 = 1 824 g CO2 risparmiati

1,8 kg CO2 risparmiati

  • Auto: 1 824 / 142 = 13 km

Carote - 500 g

Categoria: carota (riferimento Agribalyse)

Fattore: 364 g CO2e/kg

0,5 kg x 364 = 182 g CO2 risparmiati

182 g CO2 risparmiati

  • Auto: 182 / 142 = 1,3 km

Manzo - 350 g

Categoria: manzo (impatto alto)

Fattore: 28 000 g CO2e/kg

0,35 kg x 28 000 = 9 800 g CO2 risparmiati

9,8 kg CO2 risparmiati

  • Auto: 9 800 / 142 = 69 km
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Sezione · Capitolo 3

Fonti pubbliche utilizzate

Questi riferimenti sono pubblici e consultabili liberamente:

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Sezione · Capitolo 4

Equivalenze comprensibili (v1 - giugno 2026)

Per rendere piu chiari gli ordini di grandezza:

Auto

142 g CO2e/km (ADEME impactco2, modellizzazione 2025).

Albero

25 kg CO2/anno (consenso scientifico).

Doccia

60 L per una doccia rapida di circa 3 minuti (ADEME).

Pasto

0,5 kg per un pasto completo (ordine di grandezza ADEME, 400-600 g).

5 kWh/kg (progetto CECAM ADEME/IDDRI).

1 500 L/kg (Hoekstra 2010 / Water Footprint Network, statistica globale).

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Sezione · Capitolo 5

Il nostro impegno di coerenza

La regola e uguale per tutti: stesso prodotto, stesso peso e stessa categoria danno lo stesso risultato, su ogni interfaccia.

Questa coerenza permette di confrontare l'impatto nel tempo e seguire progressi davvero misurabili.

Hai domande sul metodo? Possiamo risponderti con i riferimenti pubblici utilizzati.

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